VIVA: la percezione sensoriale nella produzione sostenibile del vino e dei suoi contesti.

Milena Lambri; Arianna Roda

VIVA: la percezione sensoriale nella produzione sostenibile del vino e dei suoi contesti.

Milena Lambri^*
, Arianna Roda

^*Autore corrispondente per questo lavoro

Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo › peer review

Abstract

[Ita:]L'interesse per la sostenibilità è in aumento nel settore vitivinicolo sia dal punto di vista del produttore che da quello del consumatore. Sebbene diversi studi abbiano valutato l'importanza delle preferenze dei consumatori in merito alla scelta del vino, ancora poco è stato approfondito circa le interazioni oggettive e soggettive che muovono a scelte sostenibili.

Titolo tradotto del contributo	[Autom. eng. transl.] VIVA: the sensory perception in the sustainable production of wine and its contexts.
Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	69-71
Numero di pagine	3
Rivista	L'ENOLOGO
Volume	2019
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2019

Keywords

analisi sensoriale, vino, sostenibilità

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publisher = "Milano: Associazione Enologi Enotecnici Italiani",

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TY - JOUR

T1 - VIVA: la percezione sensoriale nella produzione sostenibile del vino e dei suoi contesti.

AU - Lambri, Milena

AU - Roda, Arianna

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - [Ita:]L'interesse per la sostenibilità è in aumento nel settore vitivinicolo sia dal punto di vista del produttore che da quello del consumatore. Sebbene diversi studi abbiano valutato l'importanza delle preferenze dei consumatori in merito alla scelta del vino, ancora poco è stato approfondito circa le interazioni oggettive e soggettive che muovono a scelte sostenibili.

AB - [Ita:]L'interesse per la sostenibilità è in aumento nel settore vitivinicolo sia dal punto di vista del produttore che da quello del consumatore. Sebbene diversi studi abbiano valutato l'importanza delle preferenze dei consumatori in merito alla scelta del vino, ancora poco è stato approfondito circa le interazioni oggettive e soggettive che muovono a scelte sostenibili.

KW - analisi sensoriale, vino, sostenibilità

UR - http://hdl.handle.net/10807/150456

M3 - Articolo

SN - 1593-6112

VL - 2019

SP - 69

EP - 71

JO - L'ENOLOGO

JF - L'ENOLOGO

ER -

VIVA: la percezione sensoriale nella produzione sostenibile del vino e dei suoi contesti.

Abstract

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