Valutazione della shelf-life di prodotti da forno

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Keywords

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title = "Valutazione della shelf-life di prodotti da forno",

keywords = "Prodotti da forno, Shelf-life, Prodotti da forno, Shelf-life",

author = "Laura Principato and Giorgia Spigno",

year = "2022",

language = "Italian",

pages = "56--61",

journal = "MACCHINE ALIMENTARI",

issn = "1824-341X",

publisher = "Milano: Tecniche Nuove",

}