Uso dell'aerazione controllata nella macerazione

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Keywords

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title = "Uso dell'aerazione controllata nella macerazione",

keywords = "aerazione, fermentazione alcolica, vinificazione in rosso, aerazione, fermentazione alcolica, vinificazione in rosso",

author = "Angela Silva and Milena Lambri",

year = "2000",

language = "Italian",

volume = "27",

pages = "66--72",

journal = "VIGNEVINI",

issn = "0390-0479",

publisher = "Il Sole 24 Ore Edagricole:via Goito 13, I 40139 Bologna Italy:011 39 051 6575891, EMAIL: [email protected], Fax: 011 39 051 6575900",

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TY - JOUR

T1 - Uso dell'aerazione controllata nella macerazione

AU - Silva, Angela

AU - Lambri, Milena

PY - 2000

Y1 - 2000

KW - aerazione

KW - fermentazione alcolica

KW - vinificazione in rosso

KW - aerazione

KW - fermentazione alcolica

KW - vinificazione in rosso

UR - http://hdl.handle.net/10807/17580

M3 - Articolo in rivista

SN - 0390-0479

VL - 27

SP - 66

EP - 72

JO - VIGNEVINI

JF - VIGNEVINI

ER -