Trattamenti con anti-traspiranti per controllare l’accumulo degli zuccheri.

[Ita:]L’accelerazione della maturazione tecnologica dell’uva, documentata in numerosi ambienti vitivinicoli del pianeta ed evidente conseguenza del progressivo riscaldamento della superficie terrestre, associata alla crescente richiesta di vini a moderato contenuto alcolico, stanno portando a riconsiderare gli attuali modelli produttivi e a porre l’attenzione sulle tecniche colturali in grado di regolarizzare una maturazione divenuta troppo tumultuosa e, spesso, sbilanciata.