Tecniche produttive e aspetti biotecnologici per l'ottenimento di vino da uve passite

Milena Lambri, Federico Ligabuie

Risultato della ricerca: Contributo in rivistaArticolo in rivistapeer review

Abstract

[Ita:]Il lavoro illustra le tecniche produttive e le innovazioni biotecnologiche per ottenere vini da uve appassite. E' stato oggetto di un'esperienza di fine master in enologia.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] Production techniques and biotechnological aspects for obtaining wine from dried grapes
Lingua originaleItalian
pagine (da-a)62-67
Numero di pagine6
RivistaIMBOTTIGLIAMENTO
Stato di pubblicazionePubblicato - 2003

Keywords

  • vini passiti
  • vinificazione

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