Abstract
[Ita:]Il lavoro illustra le tecniche produttive e le innovazioni biotecnologiche per ottenere vini da uve appassite. E' stato oggetto di un'esperienza di fine master in enologia.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Production techniques and biotechnological aspects for obtaining wine from dried grapes |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 62-67 |
| Numero di pagine | 6 |
| Rivista | IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2003 |
Keywords
- vini passiti
- vinificazione