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Targeted healthy compounds in small and large-scale brewed beers
Terenzio Bertuzzi, Annalisa Mulazzi, Silvia Rastelli, Filippo Rossi, Giorgia Spigno
- Dipartimento di Scienze Animali, della Nutrizione e degli Alimenti (Diana)
- Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
- Ambito disciplinare: Farmaceutico, Tecnologico, Alimentare
- Ambito disciplinare: Clinica Medica Specialistica
- Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per Una Filiera Agro-Alimentare Sostenibile (Distas)
- Ambito disciplinare: Tecnologie Alimentari e Microbiologia Agraria
Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista › peer review
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Citazioni
(Scopus)