Sviluppo e impiego di oleogel in prodotti da forno

Laura Principato, Giorgia Spigno^*

^*Autore corrispondente per questo lavoro

Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista › peer review

Abstract

[Ita:]-----

@article{10602d33edd346998eec50ccb7c36dfa,

title = "Sviluppo e impiego di oleogel in prodotti da forno",

abstract = "[Ita:]-----",

keywords = "Oleogel, forno, Oleogel, forno",

author = "Laura Principato and Giorgia Spigno",

year = "2019",

language = "Italian",

pages = "26--29",

journal = "MACCHINE ALIMENTARI",

issn = "1824-341X",

publisher = "Milano: Tecniche Nuove",

}