Surface microbiota analysis of Taleggio, Gorgonzola, Casera, Scimudin and Formaggio di Fossa Italian cheeses

Risultato della ricerca: Contributo in rivistaArticolo in rivista

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Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)205-211
Numero di pagine7
RivistaInternational Journal of Food Microbiology
Volume2010
Stato di pubblicazionePubblicato - 2010

Keywords

  • DGGE
  • RAPD
  • bacterial population
  • cheese
  • surface

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