Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009

Gianluigi Quaranta; Patrizia Laurenti

Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009

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Abstract

The authors present and discuss the results of a study performed in Italy, at a regional level, to compare the frequency of food-borne infections before and after abolishment of food worker health card requirements. Results confirm the efficacy of food safety training for food handlers, in accordance with evidence-based prevention data.

Titolo tradotto del contributo	[Autom. eng. transl.] Comparative study of notifications of food poisoning in Italy, at regional level, before and after the abolition of the Health Suitability Booklet for food operators, in the period 1996-2009
Lingua originale	Italian
pagine (da-a)	537-556
Numero di pagine	20
Rivista	IGIENE E SANITÀ PUBBLICA
Volume	69
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2013

Keywords

Evidence-based prevention
Food safety training
Food worker health card
Food-borne infections
Formazione per operatori del settore alimentare
Libretto di Idoneità Sanitaria per operatori alimentaristi
Malattie a trasmissione alimentare
Mass catering
Prevenzione basata sulle prove di efficacia
Ristorazione collettiva

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Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009. / Quaranta, Gianluigi ; Laurenti, Patrizia.
In: IGIENE E SANITÀ PUBBLICA, Vol. 69, 2013, pag. 537-556.

Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista

TY - JOUR

T1 - Studio comparativo delle notifiche di tossinfezioni alimentari in Italia, a livello regionale, prima e dopo l’abolizione del Libretto di Idoneità Sanitaria per gli operatori alimentaristi, nel periodo 1996-2009

AU - Quaranta, Gianluigi

AU - Laurenti, Patrizia

PY - 2013

Y1 - 2013

N2 - The authors present and discuss the results of a study performed in Italy, at a regional level, to compare the frequency of food-borne infections before and after abolishment of food worker health card requirements. Results confirm the efficacy of food safety training for food handlers, in accordance with evidence-based prevention data.

AB - The authors present and discuss the results of a study performed in Italy, at a regional level, to compare the frequency of food-borne infections before and after abolishment of food worker health card requirements. Results confirm the efficacy of food safety training for food handlers, in accordance with evidence-based prevention data.

KW - Evidence-based prevention

KW - Food safety training

KW - Food worker health card

KW - Food-borne infections

KW - Formazione per operatori del settore alimentare

KW - Libretto di Idoneità Sanitaria per operatori alimentaristi

KW - Malattie a trasmissione alimentare

KW - Mass catering

KW - Prevenzione basata sulle prove di efficacia

KW - Ristorazione collettiva

KW - Evidence-based prevention

KW - Food safety training

KW - Food worker health card

KW - Food-borne infections

KW - Formazione per operatori del settore alimentare

KW - Libretto di Idoneità Sanitaria per operatori alimentaristi

KW - Malattie a trasmissione alimentare

KW - Mass catering

KW - Prevenzione basata sulle prove di efficacia

KW - Ristorazione collettiva

UR - http://hdl.handle.net/10807/52096

M3 - Articolo in rivista

SN - 0019-1639

VL - 69

SP - 537

EP - 556

JO - IGIENE E SANITÀ PUBBLICA

JF - IGIENE E SANITÀ PUBBLICA

ER -