Riduzione di ocratossina A nei vini mediante batteri lattici

Angela Silva, Maria Daria Fumi, Roberta Galli

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Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteRapporti ISTISAN 05/42 - Atti del 1° Congresso Nazionale "Le micotossine nella filiera agro-alimentare"
Pagine211-214
Numero di pagine4
Stato di pubblicazionePubblicato - 2005
EventoLe micotossine nella filiera agro-alimentare - Roma
Durata: 29 nov 200430 nov 2004

Convegno

ConvegnoLe micotossine nella filiera agro-alimentare
CittàRoma
Periodo29/11/0430/11/04

Keywords

  • batteri lattici
  • ocratossina A
  • vini

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