Quantification of crocetin esters in saffron (Crocus sativus L.) using Raman spectroscopy and chemometrics.

Luana Maggi, Eirini G. Anastasaki, Charalabos D. Kanakis, Christos Pappas, Amaya Zalacain, Manuel Carmona, Gonzalo L. Alonso, Moschos G. Polissiou

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