Punte di diamante. Dal fiume di latte emergono alcune produzioni di nicchia

Marco Dotti

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Abstract

[Ita:]Questo contributo si occupa della storia dei prodotti caseari di qualità nel Lodigiano, tracciandone specificità economiche e culturali.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] Diamond tips. Some niche products emerge from the milk river
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteDiseguaglianze eccellenti. Ricchezza materiale e immateriale nel Lodigiano tra passato e futuro
EditorPIETRO CAFARO
Pagine103-132
Numero di pagine30
Stato di pubblicazionePubblicato - 2014

Keywords

  • industria casearia
  • latte

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