Abstract
[Ita:]l'A. mette in risalto la peculiarità del commercio dei fomaggi nel mondo romano che diventa da produzione artigianale e di consumo limitato a produzione su scala "industriale" e non più solo locale.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Production, trade and use of cheese in ancient Rome |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| Titolo della pubblicazione ospite | La civiltà del latte |
| Pagine | 15-21 |
| Numero di pagine | 7 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2011 |
| Pubblicato esternamente | Sì |
| Evento | De lacte et caseo. Il bianco colore delle terre di Lombardia - Brescia Durata: 28 mag 2008 → 29 mag 2008 |
Convegno
| Convegno | De lacte et caseo. Il bianco colore delle terre di Lombardia |
|---|---|
| Città | Brescia |
| Periodo | 28/5/08 → 29/5/08 |
Keywords
- formaggi
- produzione