Abstract
[Ita:]l'A. mette in risalto la peculiarità del commercio dei fomaggi nel mondo romano che diventa da produzione artigianale e di consumo limitato a produzione su scala "industriale" e non più solo locale.
Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Production, trade and use of cheese in ancient Rome |
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Lingua originale | Italian |
Titolo della pubblicazione ospite | La civiltà del latte |
Pagine | 15-21 |
Numero di pagine | 7 |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2011 |
Pubblicato esternamente | Sì |
Evento | De lacte et caseo. Il bianco colore delle terre di Lombardia - Brescia Durata: 28 mag 2008 → 29 mag 2008 |
Convegno
Convegno | De lacte et caseo. Il bianco colore delle terre di Lombardia |
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Città | Brescia |
Periodo | 28/5/08 → 29/5/08 |
Keywords
- formaggi
- produzione