Abstract
[Ita:]Il lavoro illustra i sistemi tecnologici più innovativi per la macerazione nella vinificazione in rosso.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Red winemaking processes: innovative maceration techniques |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 595-600 |
| Numero di pagine | 6 |
| Rivista | INDUSTRIE DELLE BEVANDE |
| Volume | 30 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2001 |
Keywords
- macerazione
- processi
- tecnologie
- vinificazione
Fingerprint
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