Abstract
[Ita:]Il lavoro illustra i sistemi tecnologici più innovativi per la macerazione nella vinificazione in rosso.
Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Red winemaking processes: innovative maceration techniques |
---|---|
Lingua originale | Italian |
pagine (da-a) | 595-600 |
Numero di pagine | 6 |
Rivista | INDUSTRIE DELLE BEVANDE |
Volume | 30 |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2001 |
Keywords
- macerazione
- processi
- tecnologie
- vinificazione