Abstract

[Ita:]Il lavoro illustra le tecniche e le tecnologie applicabili nell'industria alimentare utili a preservare la qualità degli alimenti e a salvaguardare le caratteristiche apportate dalle materie prime.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] Preserve the original quality
Lingua originaleItalian
pagine (da-a)53-56
Numero di pagine4
RivistaIMBOTTIGLIAMENTO
Stato di pubblicazionePubblicato - 2004

Keywords

  • alimenti
  • qualità

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