Abstract
[Ita:]Il contributo presenta i primi risultati di una ricerca in corso sull'evoluzione del settore caseario nell'Italia del Novecento. In particolare si documenta la crescita delle imprese nazionali sui mercati interni e internazionali nei primi trent'anni del secolo. Si accenna alle difficoltà del periodo 1950-1980, per poi ricordare la forte ripresa del settore sul finire del secolo grazie all'affermazione in Italia e all'estero dei prodotti a marchio DOP e IGP.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] For a history of the dairy sector in 20th century Italy. Notes on a search in progress |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| Titolo della pubblicazione ospite | Innovare nella storia economica: temi, metodi, fonti |
| Pagine | 542-568 |
| Numero di pagine | 27 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2016 |
Keywords
- Industria alimentare
- Storia dell'Impresa