| Lingua originale | English |
|---|---|
| pagine (da-a) | 975-980 |
| Numero di pagine | 6 |
| Rivista | Journal of Food Protection |
| Volume | 70 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2007 |
Keywords
- ham
- penicillum
Penicillium populations in dry-cured ham manufacturing plants
Paola Battilani, Amedeo Pietri, Paola Giorni, Silvia Formenti, Terenzio Bertuzzi, T. Toscani, R. Virgili, Z. Kozackievic
- Dipartimento di Scienze delle produzioni vegetali sostenibili (DI.PRO.VE.S.)
- Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
- Ambito disciplinare: Patologia Vegetale ed Entomologia
- Dipartimento di Scienze Animali, della Nutrizione e degli Alimenti (Diana)
- Ambito disciplinare: Farmaceutico, Tecnologico, Alimentare
Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista › peer review
92
Citazioni
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