Abstract

[Ita:]In un sistema produttivo globale in cui l’instabilità è la regola, la reazione al difficile andamento di mercato del 2012 è stata una frenata della crescita: dopo il +3,8% dell’anno precedente, che costituiva un incremento record, la produzione mondiale di latte di tutte le specie è infatti aumentata solamente dell’1% (tab. 2.1). Come accade ormai da molti anni, tale dinamica non è peraltro omogenea all’interno del mondo lattiero, identificando anzi aree del globo dove questa attività si sviluppa a ritmo intenso ed altre in cui stagna.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The international scenario 2014
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte - Rapporto 2014
EditorRENATO PIERI
Pagine25-48
Numero di pagine24
Stato di pubblicazionePubblicato - 2014

Keywords

  • latte e derivati
  • mercato internazionale

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