Abstract
The structural evolution and trends, milk production flows and valorization of typical products in the Italian dairy industry
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The processing industry |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| Titolo della pubblicazione ospite | Il mercato del latte. Rapporto 2022 |
| Pagine | 179-218 |
| Numero di pagine | 40 |
| Volume | 2022 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2023 |
Keywords
- Lattiero-caseario, Produzione, Struttura, prodotti tipici
- Dairy Industry, Production, Structure, GI's,