L’industria di trasformazione

Stefano Gonano*

*Autore corrispondente per questo lavoro

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Abstract

The structural evolution and trends, milk production flows and valorization of typical products in the Italian dairy industry
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The processing industry
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2022
Pagine179-218
Numero di pagine40
Volume2022
Stato di pubblicazionePubblicato - 2023

Keywords

  • Lattiero-caseario, Produzione, Struttura, prodotti tipici
  • Dairy Industry, Production, Structure, GI's,

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