Abstract
The structural evolution and trends, milk production flows and valorization of typical products in the Italian dairy industry
Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The processing industry |
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Lingua originale | Italian |
Titolo della pubblicazione ospite | Il mercato del latte. Rapporto 2022 |
Pagine | 179-218 |
Numero di pagine | 40 |
Volume | 2022 |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2023 |
Keywords
- Lattiero-caseario, Produzione, Struttura, prodotti tipici
- Dairy Industry, Production, Structure, GI's,