@inbook{4e056a0495074f219736c711022c260a,
title = "L'industria di trasformazione",
abstract = "[Ita:]Evoluzione strutturale e produttiva delle unit{\`a} operanti nella raccolta e lavorazione del latte",
keywords = "struttura, unit{\`a} locali, struttura, unit{\`a} locali",
author = "Stefano Gonano and Davide Mambriani",
year = "2013",
language = "Italian",
isbn = "978-88-204-8473-6",
series = "TUDI DI ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE",
pages = "215--244",
booktitle = "IL MERCATO DEL LATTE. Rapporto 2013",
}