@inbook{6f4e6e575feb4253881f8701c3623b1a,
title = "L'industria di trasformazione",
abstract = "[Ita:]La struttura e l'evoluzione delle unit{\`a} produttive operanti nella raccolta e lavorazione del latte",
keywords = "industria lattiero casearia, struttura industriale, industria lattiero casearia, struttura industriale",
author = "Stefano Gonano and Davide Mambriani",
year = "2012",
language = "Italian",
isbn = "978-88-204-2758-0",
series = "STUDI DI ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE",
pages = "219--248",
editor = "RENATO PIERI",
booktitle = "IL MERCATO DEL LATTE. 2012",
}