@inbook{2db418247c544d4e885ca464ec38245b,
title = "L'INDUSTRIA DI TRASFORMAZIONE",
abstract = "[Ita:]Nel 2010 l{\textquoteright}industria alimentare del nostro Paese ha fatturato 124 miliardi di euro, dando luogo ad una crescita del 3,3% rispetto al 2009. Il contributo del comparto lattiero-caseario assomma a 14,8 miliardi di euro, facendo registrare rispetto all{\textquoteright}anno prima una crescita pari allo 2,6%. Ben al di sotto dei 10 miliardi di euro si sono attestati i fatturati complessivi degli altri comparti, ad eccezione del vitivinicolo e del dolciario; quest{\textquoteright}ultimo riporta un andamento positivo del +4,5%.",
keywords = "INDUSTRIA, INDUSTRY, LATTIERO-CASEARIO, MILK PRODUCTS, INDUSTRIA, INDUSTRY, LATTIERO-CASEARIO, MILK PRODUCTS",
author = "Stefano Gonano and Davide Mambriani",
year = "2011",
language = "Italian",
isbn = "978-88-568-4758-1",
series = "STUDI DI ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE",
pages = "211--240",
editor = "RENATO PIERI",
booktitle = "IL MERCATO DEL LATTE. 2011",
}