L'INDUSTRIA DI MACELLAZIONE E LAVORAZIONE DELLE CARNI

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Abstract

[Ita:]Le aziende operanti nell’industria delle carni assieme a quelle delle trasformazioni lattiero-casearie costituiscono i due comparti prevalenti nell’ambito dell’industria alimentare nazionale
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] THE SLAUGHTER AND MEAT PROCESSING INDUSTRY
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIL MERCATO DELLA CARNE BOVINA. Rapporto 2013
Pagine87-106
Numero di pagine20
Stato di pubblicazionePubblicato - 2013

Serie di pubblicazioni

NomeSTUDI DI ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE

Keywords

  • industria
  • trasformazione carne

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