Abstract
[Ita:]Il saggio analizza i processi di estrazione di valore nel settore agroalimentare italiano a seguito della liberalizzazione del commercio e dell'ascesa della grande distribiuzione.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The extraction of value in the fundamental economy: large-scale food distribution |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| Titolo della pubblicazione ospite | Il Capitale Quotidiano. Un manifesto per l'economia fondamentale |
| Editor | F. Barbera, F. Bevilacqua, J. Dagnes, A. Salento |
| Pagine | 74-87 |
| Numero di pagine | 14 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2016 |
Keywords
- concentrazione, frodi alimentari, filiera, cooperative