Abstract
[Ita:]Il contributo prende in esame lo sviluppo delle attività casearie nelle Alpi e nelle Prealpi lombarde tra la fine dell'Ottocento e i primi decenni del Novecento. Il lavoro si sofferma sui "bergamini", i pastori dediti alla transumanza tra monte e piano, e sulle ditte casearie nate in questo territorio, come la Galbani e la Locatelli.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The transformations of the Lombard dairy between the nineteenth and twentieth centuries. The peculiar route of the mountain region |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 125-148 |
| Numero di pagine | 24 |
| Rivista | HISTOIRE DES ALPES - STORIA DELLE ALPI – GESCHICHTE DER ALPEN |
| Volume | 20 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2015 |
Keywords
- Agriculture
- Caseificio
- Industry
- Montagna