Abstract
[Ita:]In estati particolarmente calde alcuni vitigni possono subire repentini innalzamenti del grado zuccherino, con antociani e polifenoli ancora non espressi. Al tempo stesso possono verificarsi fenomeni di disidratazione e scottature che compromettono il profilo fenolico delle uve. In tale contesto, individuare nuovi strumenti per preservare in vigneto il potenziale fenolico, o per farlo esprimere al meglio, risulta indispensabile per garantire una qualità delle uve elevata e stabile negli anni.
Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The potential in the vineyard of algae, inactivated yeasts and kaolin |
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Lingua originale | Italian |
pagine (da-a) | 51-54 |
Numero di pagine | 4 |
Rivista | L'INFORMATORE AGRARIO |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2021 |
Keywords
- biostimolanti