Lactic acid bacteria as biological scavange in wine

Maria Daria Fumi, Angela Silva

Risultato della ricerca: Contributo in libroContributo a convegno

Lingua originaleEnglish
Titolo della pubblicazione ospite8th International Symposium "Innovations in Enology"
Pagine81-85
Numero di pagine5
Stato di pubblicazionePubblicato - 2007
Evento8th International Symposium "Innovations in Enology" - Stuttgart
Durata: 20 apr 200723 apr 2007

Convegno

Convegno8th International Symposium "Innovations in Enology"
CittàStuttgart
Periodo20/4/0723/4/07

Keywords

  • Ochratoxin A
  • lactic acid bacteria
  • wine

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