Abstract
[Ita:]Il lavoro, oggetto di un'esperienza di fine master in enologia, illustra la composizione, la produzione e le caratteristiche sensoriale di uno dei prodotti principe del Made in Italy.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Traditional balsamic vinegar of Modena: unparalleled creation |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 34-39 |
| Numero di pagine | 6 |
| Rivista | IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2001 |
Keywords
- Modena
- aceto balsamico