La tipicizzazione dei vini per via fermentativa

Maria Daria Fumi

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Keywords

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title = "La tipicizzazione dei vini per via fermentativa",

keywords = "fermetnazione, lieviti autoctoni, starters, fermetnazione, lieviti autoctoni, starters",

author = "Fumi, {Maria Daria}",

year = "2004",

language = "Italian",

pages = "71--72",

journal = "AGRICOLTURA",

issn = "0002-1237",

publisher = "ROMA: Editore ISMEA",

}