La tipicizzazione dei vini per via fermentativa

Maria Daria Fumi

Risultato della ricerca: Contributo in rivistaArticolo in rivistapeer review

Lingua originaleItalian
pagine (da-a)71-72
Numero di pagine2
RivistaAGRICOLTURA
Stato di pubblicazionePubblicato - 2004

Keywords

  • fermetnazione
  • lieviti autoctoni
  • starters

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