La struttura dei costi di lungo periodo delle aziende da latte italiane

[Ita:]La struttura dei costi di lungo periodo della aziende da latte italiane è stata esaminata mediante una funzione di costo ibrida translogaritmica, stimata sui dati della RICA. Per analizzare una realtà estremamente complessa e variegata come la produzione da latte in Italia, la stima è stata condotta separatamente per tre categorie di aziende (Montagna, altre aree Obiettivo 1 e Pianura), mentre per verificare l’evoluzione della tecnologia produttiva nel tempo, il campione è stato ulteriormente suddiviso con riferimento alla prima metà e alla seconda metà degli anni novanta. Dai risultati emerge con chiarezza l’esistenza di forti economie di scala legate alla produzione del latte, nonché di rendite significative legate al possesso delle quote.