La percezione del prodotto enogastronomico italiano in Francia: studio di caso delle guide Gault et Millau e Michelin

Claudio Grimaldi

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Abstract

[Ita:]Il testo esplora la percezione del prodotto enogastronomico italiano in Francia, attraverso uno studio di caso delle guide Gault et Millau e Michelin.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The perception of the Italian food and wine product in France: case study of the Gault et Millau and Michelin guides
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteCibo e agricoltura: parole per denominare. La terminologia dell’agroalimentare
Pagine97-107
Numero di pagine11
Stato di pubblicazionePubblicato - 2014

Keywords

  • prodotto enogastronomico
  • terminologia

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