Abstract
[Ita:]Il lavoro, oggetto di un'esperienza di master in enologia, illustra la tecnica della micro-ossigenazione applicata ad un vino rosso e ne riporta gli effetti.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] Micro-oxygenation |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 39-42 |
| Numero di pagine | 4 |
| Rivista | IMBOTTIGLIAMENTO |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2001 |
Keywords
- microossigenazione
- vini rossi