@article{3750a6ff7c3944a9af406872c3e2ae98,
title = "Influenza dell'ossigeno in macerazione sulla struttura polifenolica ed aromatica di vini rossi di qualit{\`a}",
keywords = "composti dell'aroma, composti polifenolici, ossigeno, vinificazione in rosso, composti dell'aroma, composti polifenolici, ossigeno, vinificazione in rosso",
author = "Angela Silva and Milena Lambri and \{De Faveri\}, \{Dante Marco\}",
year = "2002",
language = "Italian",
volume = "31",
pages = "332--341",
journal = "INDUSTRIE DELLE BEVANDE",
issn = "0390-0541",
publisher = "Chiriotti Editori Spa:PO Box 66, 10064 Pinerolo To Italy:011 39 0121 393127, EMAIL:
[email protected], Fax: 011 39 0121 794480",
number = "180",
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