Lingua originale | Italian |
---|---|
pagine (da-a) | 332-341 |
Numero di pagine | 10 |
Rivista | INDUSTRIE DELLE BEVANDE |
Volume | 31 |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2002 |
Keywords
- composti dell'aroma
- composti polifenolici
- ossigeno
- vinificazione in rosso
Milena Lambri, Angela Silva, Dante Marco De Faveri, 32937, ALIMENTARI E AMBIENTALI FACOLTA' DI SCIENZE AGRARIE, PIACENZA - Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile (DiSTAS)
Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo in rivista › peer review
Lingua originale | Italian |
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pagine (da-a) | 332-341 |
Numero di pagine | 10 |
Rivista | INDUSTRIE DELLE BEVANDE |
Volume | 31 |
Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2002 |