Influenza della vinificazione sul contenuto di ocratossina A (OTA) nei vini rossi

Barbara Grazioli, Maria Daria Fumi, Roberta Galli, Angela Silva

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Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteNuove frontiere di applicazione delle metodologie dell'ingegneria chimica - Convegno CRICU 2004
Pagine451-454
Numero di pagine4
Stato di pubblicazionePubblicato - 2004
EventoConvegno GRICU 2004 - Nuove frontiere di applicazione delle metodologie dell'ingegneria chimica - Porto d'Ischia (Napoli)
Durata: 12 set 200415 set 2004

Convegno

ConvegnoConvegno GRICU 2004 - Nuove frontiere di applicazione delle metodologie dell'ingegneria chimica
CittàPorto d'Ischia (Napoli)
Periodo12/9/0415/9/04

Keywords

  • decontaminazione
  • ocratossina A
  • vini rossi
  • vinificazione

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