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In vitro evaluation of fermentation characteristics of type 3 resistant starch

Gianluca Giuberti
, Antonio Gallo

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per Una Filiera Agro-Alimentare Sostenibile (Distas)
Facoltà di Scienze Agrarie, Alimentari e Ambientali
Dipartimento di Scienze Animali, della Nutrizione e degli Alimenti (Diana)

Risultato della ricerca: Contributo in rivista › Articolo › peer review

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