Abstract

Food science; Food technology; Resistant starch; In vitro fermentation; SCFA production; Dietary fibre; Butyrate
Lingua originaleEnglish
pagine (da-a)N/A-N/A
RivistaHeliyon
Volume6
DOI
Stato di pubblicazionePubblicato - 2020

Keywords

  • Butyrate
  • Dietary fibre
  • Food science
  • Food technology
  • In vitro fermentation
  • Resistant starch
  • SCFA production

Fingerprint Entra nei temi di ricerca di 'In vitro evaluation of fermentation characteristics of type 3 resistant starch'. Insieme formano una fingerprint unica.

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