“In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

A. Guigoni; C. Counthan; Giuseppe Melis; A. Zollo; A. Casella; C. Winterhalter; Chiappa G. Del; A. D. Balzan; R. Ferrari; M. Zago; F. Bravin; M. Villa; M. Borgia; A. Valdanega

“In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

A. Guigoni, C. Counthan, Giuseppe Melis, A. Zollo, A. Casella, C. Winterhalter, Chiappa G. Del, A. D. Balzan, R. Ferrari, M. Zago, F. Bravin, M. Villa, M. Borgia, A. Valdanega

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Abstract

[Ita:]Si presenta il lavoro di riscoperta della tradizione culinaria della Val Sabbia (Lombardia) e del lago d'Idro

Titolo tradotto del contributo	“In Lombardy. Tradition and recovery of culinary identity on Lake Idro and in the Sand Valley”,
Lingua originale	Italian
Titolo della pubblicazione ospite	Foodies con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia
Editore	Aracne Editrice
Pagine	179-190
Numero di pagine	12
Volume	2019
ISBN (stampa)	9788825525175
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2019
Pubblicato esternamente	Sì

Keywords

Cibo
Idro Lake
Lago d'Idro
Sabbia valley
Val Sabbia
food
turism
turismo

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Guigoni, A., Counthan, C., Melis, G., Zollo, A., Casella, A., Winterhalter, C., Del, C. G., Balzan, A. D., Ferrari, R., Zago, M., Bravin, F., Villa, M., Borgia, M., & Valdanega, A. (2019). “In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”, In Foodies con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia (Vol. 2019, pagg. 179-190). Aracne Editrice.

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TY - CHAP

T1 - “In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

AU - Guigoni, A.

AU - Counthan, C.

AU - Melis, Giuseppe

AU - Zollo, A.

AU - Casella, A.

AU - Winterhalter, C.

AU - Del, Chiappa G.

AU - Balzan, A. D.

AU - Ferrari, R.

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AU - Valdanega, A.

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - [Ita:]Si presenta il lavoro di riscoperta della tradizione culinaria della Val Sabbia (Lombardia) e del lago d'Idro

AB - [Ita:]Si presenta il lavoro di riscoperta della tradizione culinaria della Val Sabbia (Lombardia) e del lago d'Idro

KW - Cibo

KW - Idro Lake

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M3 - Capitolo

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VL - 2019

SP - 179

EP - 190

BT - Foodies con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia

PB - Aracne Editrice

ER -

“In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

Abstract

Keywords

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