“In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

A. Guigoni; C. Counthan; Giuseppe Melis; A. Zollo; Anna Casella; C. Winterhalter; G. Del Chiappa; A. D. Balzan; R. Ferrari; M. Zago; F. Bravin; M. Villa; M. Borgia; A. Valdanega

“In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

A. Guigoni^*, C. Counthan^*, Giuseppe Melis^*, A. Zollo^*, Anna Casella^*, C. Winterhalter^*, G. Del Chiappa^*, A. D. Balzan^*, R. Ferrari^*, M. Zago^*, F. Bravin, M. Villa, M. Borgia, A. Valdanega

^*Autore corrispondente per questo lavoro

Università Cattolica del Sacro Cuore

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Abstract

[Ita:]Si presenta il lavoro di riscoperta della tradizione culinaria della Val Sabbia (Lombardia) e del lago d'Idro

Titolo tradotto del contributo	[Autom. eng. transl.] "In Lombardy. Tradition and recovery of culinary identities on Lake Idro and in the Valle Sabbia ",
Lingua originale	Italian
Titolo della pubblicazione ospite	Foodies con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia
Pagine	179-190
Numero di pagine	12
Volume	2019
Stato di pubblicazione	Pubblicato - 2019

Keywords

Cibo, Val Sabbia, Lago d'Idro
Idro Lake
Sabbia valley
food
turism
turismo

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Guigoni, A., Counthan, C., Melis, G., Zollo, A., Casella, A., Winterhalter, C., Del Chiappa, G., Balzan, A. D., Ferrari, R., Zago, M., Bravin, F., Villa, M., Borgia, M., & Valdanega, A. (2019). “In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”, In Foodies con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia (Vol. 2019, pagg. 179-190)

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TY - CHAP

T1 - “In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

AU - Guigoni, A.

AU - Counthan, C.

AU - Melis, Giuseppe

AU - Zollo, A.

AU - Casella, Anna

AU - Winterhalter, C.

AU - Del Chiappa, G.

AU - Balzan, A. D.

AU - Ferrari, R.

AU - Zago, M.

AU - Bravin, F.

AU - Villa, M.

AU - Borgia, M.

AU - Valdanega, A.

PY - 2019

Y1 - 2019

N2 - [Ita:]Si presenta il lavoro di riscoperta della tradizione culinaria della Val Sabbia (Lombardia) e del lago d'Idro

AB - [Ita:]Si presenta il lavoro di riscoperta della tradizione culinaria della Val Sabbia (Lombardia) e del lago d'Idro

KW - Cibo, Val Sabbia, Lago d'Idro

KW - Idro Lake

KW - Sabbia valley

KW - food

KW - turism

KW - turismo

KW - Cibo, Val Sabbia, Lago d'Idro

KW - Idro Lake

KW - Sabbia valley

KW - food

KW - turism

KW - turismo

UR - http://hdl.handle.net/10807/142438

M3 - Chapter

SN - 9788825525175

VL - 2019

SP - 179

EP - 190

BT - Foodies con la valigia. Il turismo enogastronomico in Italia

ER -

“In Lombardia. Tradizione e recupero di identità culinarie sul Lago d’Idro e nella Valle Sabbia”,

Abstract

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