Il sistema latte nel 2016 e 2017

Renato Pieri, Bravo F. Del

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Abstract

[Ita:]Con questo capitolo ci si propone di sintetizzare in poche pagine il pur complesso quadro del "sistema latte" nazionale. Pertanto, come nelle precedenti edizioni di questo Rapporto, il primo paragrafo presenta la ricostruzione della catena del valore, con cui si tenta di stimare il valore della filiera del latte nazionale nel 2016 e la sua ripartizione tra i differenti stadi. Nella seconda parte si illustrano in modo sintetico le principali determinanti del mercato nel 2016 e 2017.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The milk system in 2016 and 2017
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2017
EditorDaniele Rama
Pagine9-21
Numero di pagine13
Stato di pubblicazionePubblicato - 2018

Keywords

  • Italia
  • mercato latte

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