Il sistema latte nel 2015

Renato Pieri, Fabio Del Bravo

Risultato della ricerca: Contributo in libroChapter

Abstract

[Ita:]Proseguendo nella finalità di sintetizzare in poche pagine il pur complesso quadro del "sistema latte" nazionale, il primo capitolo del volume mantiene la struttura degli ultimi anni. In esso, oltre ad una disamina riassuntiva delle principali determinanti del mercato effettuata nella seconda parte del capitolo, si continua a proporre la ricostruzione della catena del valore con cui si tenta di stimare il valore delle filiera del latte nazionale e la ripartizione dello stesso tra le differenti fasi.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The milk system in 2015
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2016
EditorRenato Pieri
Pagine11-24
Numero di pagine14
Stato di pubblicazionePubblicato - 2016

Keywords

  • Italia
  • latte
  • mercato

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