Abstract
[Ita:]Proseguendo nella finalità di sintetizzare in poche pagine il pur complesso quadro del “sistema latte” nazionale, il primo capitolo del volume mantiene la struttura degli ultimi anni. In esso, oltre ad una disamina riassuntiva delle principali determinanti del mercato effettuata nella seconda parte del capitolo, si continua a proporre la ricostruzione della catena del valore con cui si tenta di stimare il valore della filiera del latte nazionale e la ripartizione dello stesso tra le differenti fasi.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The milk system in 2013 |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| Titolo della pubblicazione ospite | Il mercato del latte. Rapporto 2014 |
| Editor | RENATO PIERI |
| Pagine | 13-23 |
| Numero di pagine | 11 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2014 |
Keywords
- Italia
- mercato latte