Il sistema latte nel 2011

Renato Pieri, Fabio Del Bravo

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Abstract

[Ita:]Il primo capitolo del Rapporto sintetizza in poche pagine il pur complesso quadro del "sistema latte" nazionale. Da questo punto di vista, oltre ad una breve disanima delle principali determinanti del mercato effettuato nella seconda parte del capitolo, si ripropone, anche quest'anno la ricostruzione della catena del valore del latte nazionale e delle modalità della ripartizione del valore da essa prodotto nei diversi stadi.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The milk system in 2011
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2012
EditorRENATO PIERI
Pagine13-29
Numero di pagine17
Stato di pubblicazionePubblicato - 2012

Keywords

  • Italia
  • mercato del latte

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