Il prezzo del latte alla stalla

[Ita:]Nella prima parte di questo capitolo si prende in esame l'andamento del prezzo del latte stalla in Italia durante il 2011 e la prima parte del 2012, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo in Lombardia effettuata dall'Osservatorio Latte, messa a confronto con la situazione in Francia, Baviera e Austria, e allo schema di simulazione condotto sul prezzo del latte in Piemonte. Nella seconda parte, in assenza dal 2002/03 di un accordo interprofessionale nazionale, si illustrano per la campagna 2011/12 i più significativi accordi/contratti collettivi di cui siamo venuti a conoscenza.