Abstract

[Ita:]In questo capitolo si prende in esame l’andamento del prezzo del latte alla stalla in Italia negli anni recenti, focalizzandosi in dettaglio sul biennio 2017-2018, ricorrendo in particolare alla simulazione del prezzo in Lombardia ef-fettuata dall’Osservatorio sul Mercato dei Prodotti Zootecnici nell’ambito dell’accordo di programma Regione Lombardia – Unioncamere Lombardia per lo Sviluppo Economico e la Competitività. Il risultato di questa simula-zione viene messo a confronto con i contratti proposti ai propri fornitori – e in genere preventivamente concordati con le loro organizzazioni – da Italatte, il principale acquirente di latte in Italia, che funge da principale punto di riferi-mento per il sistema. Inoltre, nella seconda parte del capitolo, esso viene ana-lizzato alla luce della situazione di prezzo in alcuni paesi europei che mag-giormente condizionano l’equilibrio del mercato del latte a casa nostra, ossia Francia, Baviera e Austria.
Titolo tradotto del contributo[Autom. eng. transl.] The price of farm-gate milk. 2018
Lingua originaleItalian
Titolo della pubblicazione ospiteIl mercato del latte. Rapporto 2018
Pagine155-169
Numero di pagine15
Stato di pubblicazionePubblicato - 2018

Keywords

  • latte
  • prezzo alla stalla

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