Abstract
[Ita:]Il rapporto contiene una descrizione dell'andamento delle produzioni, del commercio estero, dei mercati dei suini e dei prodotti suinicoli, incluse le principali materie prime usate nell'ìalimentazione, si aa livello nazionale che internazionale. SOno analizzati anche gli andamenti dei consumi e le tendenze in atto nell'industria della macellazione e della lavorazione delle carni (salumi). Un capitolo specifico analizza l'andamento della redditività lungo le fasi della filiera: allevameno suinicolo, macellazione, produzione di prosciutti stagionati, Dop e non tipici.
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] THE PIG MEAT MARKET. REPORT 2016 |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| Editore | Tecnograf |
| Numero di pagine | 196 |
| ISBN (stampa) | 978-88-7559-145-8 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2018 |
Keywords
- MERCATI SUINICOLI
- REDDITIVITA' FILIERE SUINICOLE