Abstract
[Ita:]Il breve saggio presenta una ricerca sul settore caseario nell’Italia del Novecento. Due fasi sono individuate, la prima (1870-1940) è caratterizzata dalla nascita delle prime industrie, la seconda (1950-2000) descrive lo sviluppo delle imprese e delle produzioni nel secondo dopoguerra
| Titolo tradotto del contributo | [Autom. eng. transl.] The milk and dairy products market in 20th century Italy. A research project |
|---|---|
| Lingua originale | Italian |
| pagine (da-a) | 129-137 |
| Numero di pagine | 9 |
| Rivista | PROPOSTE E RICERCHE |
| Volume | 72 |
| Stato di pubblicazione | Pubblicato - 2014 |
Keywords
- dairy industry
- industria casearia
- latte
- markets
- mercati
- milk