@inbook{b3b6f0c6587f4659a27f944ad032c0eb,
title = "«Il mare in scatola». Per una storia delle attivit{\`a} della pesca e del settore delle conserve ittiche, in Italia, tra gli anni {\textquoteright}20 e gli anni {\textquoteright}60 del {\textquoteleft}900",
abstract = "[Ita:]Il saggio parte da una ricostruzione delle attivit{\`a} ittiche in Italia dagli anni venti agli anni sessanta del Novecento. Si ricordano i limiti del settore e la dipendenza dai mercati esteri per soddisfare il consumo nazionale. Vengono anche ricostruite le vicende delle imprese che producevano conserve ittiche nel medesimo periodo",
keywords = "attivit{\`a} ittiche, canning industry, commercio estero, fishing, foreign trade, industria conserve, attivit{\`a} ittiche, canning industry, commercio estero, fishing, foreign trade, industria conserve",
author = "Claudio Besana and Rita D'Errico",
year = "2021",
language = "Italian",
isbn = "9788835132905",
series = "GEOSTORIA DEL TERRITORIO",
pages = "19--47",
editor = "Giulio Mellinato and Laura Prosperi and Valerio Varini",
booktitle = "Oltre i confini. Le imprese “leggere” italiane e i mercati internazionali nel XIX e XX secolo",
}